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Non sapendo che cosa regalarle ho pensato di cucinare per lei!
Così, a forza di guardare il programma del pasticcere di New York, mi sono decisa ed ho preparato una TORTA AL CIOCCOLATO CON GLASSA AL CIOCCOLATO BIANCO E FONDENTE farcita con panna montata.
Quindi vi racconto più o meno come è andata....
LA BASE:
ho usato la ricetta della "nuvola nera", una torta al cioccolato.
Gli Ingredienti
3 uova
180 g di zucchero
180 g di burro
230 g di farina setacciata con 1 bustina di lievito
6 cucchiai di latte
50 grammi di cacao
Si mescolano bene uova e zucchero, poi si uniscono a poco a poco farina e lievito con il burro ammorbidito. Si mette il cacao, si incorpora bene e poi si aggiungono i 6 cucchiai di latte.
Intanto ho scaldato il forno a 180° e ho imburrato una tortiera. La cottura è stata di circa 30-40 minuti.
Una volta sfornata l'ho tagliata e l'ho farcita con la panna che avevo montato mentre la torta cuoceva.
una volta ricomposta ho fatto fondere in due bicchieri separati 100g di cioccolato fondente e 100g di cioccolato bianco, con anche un pochino d'acqua. Nel microonde per 2 minuti. Ho poi girato ben bene e aggiunto un cucchiaino di panna in ciascun bicchiere.
Ho glassato prima con la glassa bianca e poi con quella scura ho fatto delle striature che ho "tirato" con uno stuzzichino.
Infine, prima di metterla in frigo a riposare, ho preparato la glassa reale (albume montato a neve, 300g di
zucchero a velo e qualche goccia di limone) ed ho decorato il resto della torta!
Mamma mia che buona che è venuta!!! Mia mamma è stata contentissima e penso che le sia davvero piaciuta!!!
